红酒不能和什么一起吃

    红酒的发源地是法国，对于法国人来说，红酒就像面包一样，在法国人的生活中是必不可少的。在法国人看来，红酒不是用来充饥解渴的，而是拿来享受的。据不完全统计，每一个法国人在一年中大概是要消耗66升红酒的。红酒必不可少，但在喝红酒的时候一定也要注意饮食，有些食物是不可以和红酒同食的，红酒不能和什么一起吃呢？

    红酒第一忌：忌与海鲜为伍

    拿烹饪学自身原则来说，红酒是应该配红肉的，红酒中的单宁与红肉中的蛋白质完美相结合，让消化立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

    红酒第二忌：忌有醋相伴

    各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

    奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

    红酒第三忌：浓香辛辣食品配酒有挑选

    辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

    巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

    不能和红酒同时食用的食物还不少，在生活中，如果想要喝红酒，这些都是需要注意的，对于不能喝葡萄酒的人，可以用葡萄汁取代，也可以吃葡萄不吐葡萄皮，或是吃连皮带籽一起晒干的葡萄干，这些葡萄食品中一样含有有益身体健康的类黄酮素。