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喝红酒吃什么零食为最佳搭配

发布时间:2014-5-22  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    很多喜欢喝红酒的朋友,还喜欢配一些小吃或者零食,除了用来搭配正餐的美食,我们还可以在饮用红酒的时候搭配一些零食,红酒更容易与轻松的零食搭配,一同饮用,喝红酒吃什么零食最佳呢?

 

    红酒搭配零食之一:果仁类。


    果仁中带来酥脆香口的特点,在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上,留心外层带皮的花生和杏仁,可能会产生不悦的苦涩感,但是带有盐口味的果仁是必选的,相对较软的腰果来说,味道中性,是众多红酒的搭配零食必选。

喝红酒吃什么零食

 

    红酒搭配零食之二:甜类食品。


    甜类食品,首先的为葡萄干、水果软糖。由于水果软糖拥有与葡萄酒相同的香气,软糖的嚼劲尤添几分品酒乐趣。而葡萄干作为果脯蜜饯的代表,甜度适中可以中和酒酸,弥补一些结构不够平衡的酒款,丰富口感层次。甜类食品唯一注意的是过高的糖分容易突显酒酸。

 

    红酒搭配零食之三:膨化类零食。


    首选膨化零食为原味梳打饼、虾条、原味薯片。配酒若是清洁味蕾之用,最好选用原味梳打饼。梳打饼可以配搭带有酵母气息的葡萄酒,其次是奶盐、奶油味的梳打饼,避免挑战葱油味和蒜香味。薯片则有高盐分和薄脆的口感,配酒时相对比梳打饼容易被人接受。喝甜酒时,可以考虑来盘虾条。

    欧洲有一种说法叫做“餐桌甜蜜三角”也适用于红酒搭配的零食,即奶酪、面包和红酒。这三种食物的搭配在欧洲是最为流行的。乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向,留下使您更觉愉快的品尝滋味。

 
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