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浅谈葡萄酒品酒礼仪的4s

发布时间:2014-5-13  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    品尝葡萄酒是一种享受,也是一种礼仪,其中倒酒分量、酒杯拿法、摇杯手法、观察酒色、品尝等等都是相当复杂讲究的过程,而相比起我们喝白酒的“感情深,一口闷”品尝葡萄酒更加注重繁文缛节。在品尝红酒的过程中,一个人的修养、风度以及沟通能力都能被体现出来。在这个如此注重细节的时代,不懂葡萄酒品鉴礼仪的你那么真的太没有面子了,今天就让我们一起来学习葡萄酒的品酒礼仪吧。

 

    Sight 观酒色

 

    红酒的颜色是丰富多彩的,是多变的,是多样的。不同的葡萄品种酿造而成的红酒颜色也是有所不同。一般我们用来品尝红酒的是无花纹玻璃杯,其无味的特性才能让我们更好的品尝红酒的天然果香。此外透明性好的玻璃杯才能让我们更好的判断红酒的颜色。颜色越浅的红葡萄酒说明年份越老,而颜色越深的白葡萄酒说明颜色越老。

葡萄酒品酒礼仪

 

    Swirl 晃动酒杯

 

    为什么品尝红酒要选用高脚葡萄酒杯?因为高脚杯能让你的手避免接触到杯身,避免体温影响红酒的温度,用手指捏着杯脚,缓缓摇晃,让红酒被氧气唤醒。

 

    Smell 闻酒香

 

    在没对红酒进行摇晃动作前闻红酒是为了感受红酒的第一气味,而经过晃动后的红酒跟氧气接触后,所发出的气味才是红酒的真正的香气,能直接反应红酒的品质。

 

    Sip 品酒

 

    最后是最令人满足的部分——入口品尝。轻吸一口红酒,使它均匀的在口腔内分布,先不要吞下去。让它在口中打滚,使它充分接触口腔内细胞,以便品尝和评判它的细微差别口味。
红葡萄酒饮用时的最佳温度在16℃-18℃,约1小时冰箱时间。品白葡萄酒时,加上冰桶效果会更好,适宜的饮用温度在8-12℃。

 

    如果你需要一次品尝多种的葡萄酒,那么久应该遵循从白到红,从新到旧,从干到甜的顺序来逐一品尝,并且在每品尝一款葡 萄酒之后都要用新的酒杯并且用清水素口,保证对下一款美酒的品尝味觉准确。

 
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