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百利生红酒知识:干白与半干白的区别

发布时间:2014-5-6  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    记得我刚开始接触红酒的时候,经常就从身边的一些红酒大师口中听到干白跟半干白等名词,当时的我真的是听得云里雾里的,到底干白是什么?半干白又是什么呢?它们之间又有何区别呢?今天就让百利生来为大家答疑!

 

    众所周知,葡萄酒分为红葡萄酒跟白葡萄酒两大类,两者之间从颜色上就能判断出来,而它们之间的根本区别就在于葡萄的品种和酿造的工艺。我们要先了解了白葡萄酒跟红葡萄酒之间的区别,才能更好地理解干红以及半干红,干白以及半干白之间的区别。

 

    上文提及,葡萄酒细分不仅只有干白和半干白,还有干红和半干红。那么它们之间又要如何区分呢?最直接的办法就是按它们的含糖量。其中的含糖量从低到高的排列顺序是干、半干、半甜、甜!

 

    以白葡萄酒为例,干白葡萄酒是指几乎不含糖的葡萄酒,含糖量在4g/L以下,而半干型的含糖量在4~12g/L,半甜葡萄酒的含糖量在12~50g/L,而甜酒的含糖量则在50g/L以上。

 

    首先,可以以颜色来区分干红和干白葡萄酒,两者之间的共同点是含糖量都在4g/L以下,所以从我们味觉感受来说根本尝不到它们的甜味,但由于红酒中的单宁比白葡萄酒的高,所以红葡萄酒的苦涩味相对来说会叫大,而味道浓厚而富层次感。相比起红葡萄酒,干白则显得清新淡雅。

 

    此外,同类的葡萄酒不同含糖量又有何区别?比如干白和半干白,两者之间首先是甜度的不同,干白几乎没有甜味,半干白还是略带甜味的。

 

    那么现在大家应该知道干白和半干白之间是如何区分了吧?大家可以根据自己的喜好来挑选最合适自己的葡萄酒了。

 
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