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《舌尖2》第三集切糕太诱人 苏玳贵腐酒最相配

发布时间:2014-5-4  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    在经历了前两集的美食缺失之后,采纳观众意见紧急调整的《舌尖2》第三集《时节》终于得到呈现。果然,对食物的描述多了起来,抒情仅限于尾端,让观众又爱又恨的“深夜放毒”再度呈现。据了解,这是《舌尖上的中国》第二季美食最集中的一集,该集不再强调故事叙述,而是通过四季分明的中国各地美食,展示来自舌尖的味道。

玛仁糖

(玛仁糖)

    在讲述新疆美食的部分也是意味深长,将葡萄汁熬成的糖与烘烤后的核桃碎汇合制成的食物叫做玛仁糖,但重点在下一句“在中国其他地方,这种食物被叫做切糕。不知有多少网友在看到这句时悄悄点击了购物网站,相信这不仅是玛仁糖这种食物扬名的一天,也将是“切糕”正名之日。新疆切糕正名是玛仁糖,原料选用葡萄干、巴丹杏、核桃仁和玫瑰花等原料熬制而成的民间特色食品,是南疆维吾尔族人民的传统特色工艺食品,已有数百年的历史。网友纷纷热议:如此美味清香的玛仁糖该如何搭配葡萄酒呢?


    传统配餐哲学告诉我们,越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡,因此,在吃甜点时,要喝更甜的葡萄酒。如香梨挞搭配甜酒、纽约奶酪蛋糕搭配麝香葡萄酒、面包布丁搭配雷司令葡萄酒以及意大利式甜点搭配波特酒等。


    如此一来,你是不是也想到玛仁糖的配酒搭档了呢?小编认为玛仁糖与苏玳(Sauternes)的贵腐酒是最匹配的,酒体饱满,甜酒配甜食,花香果香与切糕的元素环环紧扣。黄金万两不敌切糕一块,金黄色酒液来配矜贵无尚的切糕是多么有气派啊,何不试一试呢?

 
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Tag标签:葡萄酒配餐


 
 
 
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