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必须掌握的最基本的红酒品鉴知识介绍

发布时间:2014-4-24  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    我们在品鉴红酒的时候有一些基础性知识是我们必须掌握的,这些基本知识可以帮助我们更好更深入地了解红酒,红酒的知识非常广阔,一些基础性的知识是我们必须掌握的,是我们成为红酒品鉴大师的基础,下面就为大家介绍一些最基本的红酒品鉴知识。

 

    品鉴知识一,合理把握红酒饮用的温度


    红酒刚刚从冰窖中拿出来不能立刻饮用,需要将红酒放在外面晾一会才能正常饮用,饮用的时候注意保持红酒的温度,使红酒与周围的温度保持一致,红酒最佳的饮用温度是常温,21度左右就可以了,如果冰镇的红酒直接饮用的话,会破坏红酒原来的味道,红酒品尝起来会异常苦涩。

 

    品鉴知识二,充分摇酒使红酒香气充分散发


    我们在品尝红酒之前一定要充分晃动红酒,使红酒的香味充分散发出来,红酒的香味散发到外界空气中,会与空气发生反应生成特别的味道,红酒刚刚打开的时候会散发出大量的异味,需要将这些异味全部都释放出去才能保证红酒的正常饮用,我们需要事先将酒瓶中的红酒倒入到合适的容器中,然后等待一段时间,如果闻到红酒散发出大量的香气,证明红酒已经与空气有了全面的结合。我们在选择容器时最好是选择敞口的容器,方便容器中的红酒与空气结合发生反应。

 

    品鉴知识三,观察红酒酒液边缘判断红酒年代


    我们可以通过红酒的边缘大致判断出红酒的酒龄,红酒边缘层次分明证明是刚刚酿制的红酒,红酒边缘层次均匀证明是有一定酒龄的红酒,红酒边缘呈现棕黄色,证明红酒年数久远。

 

    上述三项使我们必须了解掌握的最基本的红酒品鉴知识,是我们学习红酒品鉴的基础,这些基础品鉴知识都是经验之谈,有很强的借鉴意义。

 
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