百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

红酒软木塞材质简介

发布时间:2014-4-21  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    目前市面上大部分的中高档红酒软木塞都是采用天然软木塞作为原料,上好的天然软木是源自于生长缓慢的常绿乔木栓皮槠。而葡萄牙拥有大约74万公顷的栓皮槠森林,占了全球的30%,而其他生产栓皮槠的国家包括有西班牙、摩洛哥、法国和意大利等地中海沿岸国家。


    我们常见的天然软木塞规格为:直径24mm,用于直径18mm的酒瓶口,长度从38mm到54mm不等。一般而言,红酒的级数越高,选用的软木塞则越长。软木塞除了起保护红酒的作用以外,还有另外一个重要作用,就是作为红酒的第二名片,因为软木塞上通常会印上酒庄名、出产年份、庄徽和承包图案等信息。


    在西餐厅,开酒师开好红酒之后,按照惯例,他们会把软木塞放进一个小盘子里,然后递给客人检查,看看木塞跟红酒是否对版,或者是否存在干裂发霉等现象,有的客人还甚至会拿起来闻一闻,如果客人对该酒存在合理的质疑,可以应客人的要求换一瓶。


    在天然软木塞的组织里,没立方厘米中就含有大约4千万个死细胞。通过显微镜观察,这些细胞都是呈五六角菱形的形式存在,而每个细胞中含有60%气体,细胞与细胞之间呈蜂窝状结构。这种结构使软木塞具有强有力的弹性(极限压力下,可收缩到原来的一半大小;解除压力后,可在24小时内恢复到原来的体积),适当的透氧性以及良好的抗热涨冷缩性。


    不过,天然软木塞的价格偏高,不是所有小酒庄能接受的范围以内,所以现在逐渐有一部分酒庄开始采用聚合木塞或者是复合塞,近年来又冒出了塑料塞和金属螺旋盖,根据英国的《独立报》报道,螺旋盖甚至还被评选为21世纪的50大伟大构想之一!


    由于螺旋盖的种种优越性能,以及它的低成本,开启关闭方便,并且不含有软木塞的霉塞味,让其风靡一时。

 
 温馨提示:选购红酒下方向左点,查看更多红酒知识下方向右点
 选购养生红酒学习更多红酒知识


 
 
 
*评论人:
*评论内容:
 
 
 

红酒葡萄酒干红养生红酒杞红葡萄酒葡萄酒文化葡萄酒功效百利生时光联系我们

版权所有 © 2012百利生/ 京ICP备11006249号-1,技术支持:大唐视觉  网站地图 Tag标签

百利生官方微博百利生官方微信关注有礼百利生淘宝旗舰店