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手把手教你怎么开红酒瓶

发布时间:2014-4-21  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    想当年,我也有过开红酒开得惨不忍睹的过去,连开瓶器都被我开破了,瓶塞碎裂,开瓶器吃不紧木塞了,最后我使出了吃奶的利器,也就光拔出来几颗碎木块。最后无奈之下,干脆把红酒木塞往酒里面顶了。红酒是能倒出来了,可是好好的红酒被碎木屑污染了,大大影响了品酒的情调啊。


    后来朋友指点说,如果再遇到这样的情况,可以用厚厚的毛巾把酒瓶底包住,然后紧握酒瓶,让其底部轻轻撞击墙壁。后来我试了一次,结果是,这根本不行啊!后来请教了百利生养生红酒的专业人士,终于学会了一个规范的开酒方法了。


    在开酒之前,先把酒瓶擦干净,然后用开瓶器上的尖锐处或刀,沿着酒瓶的凸出位置切除那层金属瓶封。然后再把瓶口擦干净。再用开瓶器的螺丝钻尖钻进软米塞中心处,顺时针方向旋转进木塞,直到感觉木塞快要被钻穿的时候停止旋转,以免造成木屑污染红酒。最后用手握紧开瓶器,轻轻转动,把木塞拔出后再擦干净瓶口就可以享受红酒了。


    此外,割瓶封的时候有一个特别要注意的细节,红酒酒瓶的瓶嘴外部并非光滑的圆柱体,而是一圈宽度约0.5厘米样子的鼓起,酒封完全盖没了这部分。割的时候,要割在鼓起的下端,而不是上端。


    如果割在下端的话,酒瓶鼓起部分完全去掉了包装;如果只割在上端的话,金属酒封就盖住了鼓起带,并在这一圈留下一个暴露的切面。这就形成了两种倒酒的情况:


    在第一种情况下倒酒,倒酒完毕后,残留的红酒会在瓶嘴外部下滑,遇到鼓起处会停住流动,能达到让红酒不残留瓶嘴的效果,而就地经过的只是光滑的玻璃鼓起处,没有污染。


    另外一中情况则是残留的红酒经过鼓起处时,正好是瓶封,一般软质的瓶封都是用金属做成的。红酒经过酒封切割面再倒进杯中,酒和金属会有接触,产生了化合作用,增加了被污染的机会。

 
 
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