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喝红酒吃什么菜比较好

发布时间:2014-4-17  浏览次数:0 文章来源:百利生  

     现如今,人们的生活水平提高了不少,红酒对他们来说早已不是什么消费不起的奢侈品了,越来越多的人开始学着品尝红酒,并渐渐喜欢上红酒。遇上闲暇的时候,约上三两闺蜜好友,做几样精致小菜,开一瓶红酒细细品尝,倾心浅谈,这是多么惬意的事情啊。可是,很多人也许又要犯愁了:喝红酒吃什么菜比较好呢?喝红酒如何配菜可是门学问啊,搭配的不好可是会破坏红酒的味道的呢。

喝红酒配什么菜


    
红酒与食物搭配:


     关于喝红酒吃什么菜,最基本的一个原则就是红酒和食物要相辅相成,也就是说,二者搭配后,红酒的口味不能遮盖食物的味道,食物的味道也不能遮盖红酒的味道,二者中任何一个的气味太过浓烈都会破坏这顿精心准备的美食盛宴。


    “红酒配红肉,白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法,根据这个说法,我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。如果你选择的是口味较清淡的红酒,那搭配的食物也应该相对清淡,如淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。反之,如果你喜欢口味较厚重的红酒,则可以搭配烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、铁板烧鸡等。

 


   
喝红酒配菜禁忌:


    另外,需要注意的是,红酒配餐也是有一些禁忌的,喝红酒的时候最好不要配白肉、芥末和咖喱,味道比较重的豆制品、牛奶、咖啡也不适宜和红酒一起搭配。我们在搭配的时候需要注意一个问题,就是红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌,不要弄混了才好啊。


    还有就是,有的朋友喜欢在喝红酒时吃沙拉,如果只是普通的沙拉当然是没有问题的,但如果沙拉里面加了醋就不好了,这会使红酒失去活力,口味变得呆滞平淡。可以试试用柠檬水,它里面的柠檬酸与红酒的品格能够协和一致。


    亲,通过上面的介绍,对于喝红酒吃什么菜您已经了解了吗?如果您也想体验一下小资的情调生活,那不妨自己动手做一顿佳肴试试吧,您一定不会失望的哦!

 
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