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葡萄酒成为法国文化遗产之一 带你走访法国葡萄酒产区

发布时间:2014-4-15  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    据报道,近期,在法国参议院对农业法案进行审核之际,也批准认可了葡萄酒成为法国文化遗产之一。葡萄酒文化在法国两千年的文化中世代相传,尤其是让法国美食文化走向了世界,此外,酿酒师的工作场景也成为了一种标志,深深地烙在许多充满文化气息的建筑和风景秀美的地区之上。说到葡萄酒我们就会想到法国,法国有着红酒之乡的美称,法国有着世界上最顶级的葡萄酒。这点是无可置疑的。那么为什么法国的葡萄酒如此出名呢?我们首先去看看法国那些知名的葡萄酒产区。

在葡萄园忙碌的人们

(在葡萄园忙碌的人们)

    法国葡萄酒产区


    波尔多 Region-Bordeaux


    波尔多在法国占据了一个另人垂涎的位置:它的城市和地区连接南北。它是个具有首府气派的大城市,如同安特卫普或者凡尔赛。波尔多的气候和居民的生活质量,造就了这座南部都市。波尔多的美食深受巴斯克和西班牙的影响,这个南北平衡同时也表现在葡萄园和葡萄酒上。波尔多也被称为世界葡萄酒中心,每两年一度,波尔多葡萄酒行业协会举办盛大的国际酒展-Vinexpo。


    勃艮第 Region-Bourgogne


    勃艮第在它悠久的历史过程中保留了追求完美的精神。波旁王朝势力十分强大,其统治一直到北海,由于中世纪受到西多会教士的影响,从而造就了今天的城市,也造就了葡萄庄园的风景。勃艮第主要出产酒体从中等至丰满不等的红葡萄酒,以及干白葡萄酒。园区面积有25,000公顷主要出产黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)等品种的葡萄。产量18,000万瓶,其中65%为干白葡萄酒,35%为红葡萄酒。


    香槟地区 Region-Champage


    香槟地区年平均温度为10.5摄氏度,受北风和西伯利亚反气旋的影响,这里是一片寒冷的土地,人们将葡萄地建立在该地区最温热的地带,因为那里受到北风影响最小。但是这样的温度足够使优质葡萄品种健康成熟了。在法国,葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业,而香槟酒又被称为"酒中之王",理由大致是:香槟酒起源于法国;在制法上,香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖,经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒;香槟酒适合于男女老少,并适合在多种场合及时间饮用。


    罗纳河谷 Region-Valle du Rhone


    在阿尔卑斯山的出口处,罗纳河突然转向正南方,流向地中海的方向。这里是由里昂主领的中心地区。向着阳光,告别了北方的雾气,寒冷与阴霾,充满着温暖乡间的香气和南部大量的葡萄园。罗纳河谷拥有最复杂的葡萄品种,总共可以使用20多种葡萄品种。3大主要红葡萄品种为:歌海娜、西拉(Syrah)、慕维得尔。6个主要白葡萄品种为:玛珊、瑚珊、维欧涅、白歌海娜、白克莱尔特、布布兰克。


    阿尔萨斯 Region-Alsace


    这一个非常独特的地区。历史上由于法国和德国的轮流统治,使它的语言、传统甚至葡萄酒都有双重性。这也是法国唯一的将葡萄酒以葡萄品种名称投入市场的地区,这一做法已经由来已久了。虽然阿尔萨斯处于法国的最北方,但是夏季非常炎热阳光充足,它的降水量确定了它是法国最干燥的地区。这里的葡萄酒首屈一指,生产醉人芳香的白葡萄酒,其中薏丝玲和琼瑶浆是两个最为高贵的代表。


    朗多克 鲁西荣 Region-Languedoc Roussillon


    朗格多克-鲁西荣是世界上最大的葡萄产区。 从罗纳河一直到西班牙边境,是整个澳大利亚葡萄产区面积的5倍。 地理和地质的多样性给它许多独一无二的风土条件,如巴纽利斯的片岩梯田或狮子湾沙地,人们在海滩边就能望见。

在70年代严重的葡萄酒危机时,该葡萄产区经过彻底改造,拔去了差的品种,种上了新的高贵品种。三十年后,该产区在世界市场脱颖而出,大量的产品输出,使之成为法国一个新兴的葡萄酒大产区。


    西南地区 Southwest of France


    西南部产区由几个小型独立葡萄产区基于质量和认同要求联合而成。很长时间以来,这些产区都处于其邻居波尔多的阴影中,他们的联合得到了大家的认识。他们共同努力,都有着尊重自然的意识和达到最高水准的雄心。各个地区不尽相同,巴斯克地区,温和而多雨;卡奥尔地区,石灰质而干燥,西南部产区生产着不同系列的葡萄酒,有优质的利口酒,果味浓郁的白葡萄酒和沁人心脾的红葡萄酒。当地的品种繁多,见证了悠久的葡萄种植历史,科技又使它们具有了最佳品质。这是一个有待发掘的美丽地区,有如当地居民的性格一样热情奔放。

 
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