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葡萄酒爱好者必不可少的酒具—醒酒器

发布时间:2014-4-9  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    醒酒器,是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具。了解葡萄酒知识的人都知道,葡萄酒是有生命的,一瓶好的葡萄酒在没开瓶之前是酣梦中的“睡美人”,这就需要醒酒器来把她唤醒。对于葡萄酒爱好者来说,醒酒器显得尤为重要。

醒酒器

(醒酒器)

    如何选择醒酒器


    如果你经常购买名贵的酒,买一只好的醒酒器是非常必要的。除了与水晶酒杯配搭成套这一装饰性作用之外,它的重要性还在于,其质感往往决定了你对手中酒液色泽的第一印象。晶莹的光泽和典雅的线条,能使如此漫长的等待过程也变成充满美好的期待。


    一般来说,品酒师会推荐你使用最传统而实在的醒酒器,它有点像实验室里的化学仪器,宽大的圆锥型空间可以令酒液与空气得到最充分的接触,而且线条平稳,比较有安全感;但醒酒器除了是实用品,也是装饰品,因此各种造型的醒酒器层出不穷,它们可令你的品酒时刻更有趣。


    除了传统的醒酒器之外,也有新型的快速醒酒器可供选择,这个小酒器的原理是令酒液更大面积地与空气接触而达到快速醒酒的作用。据说酒液每次在快速醒酒器中通过,便大约相当于45分钟的醒酒时间,为此,那些时间宝贵或者心急想一尝美酒的人,可以用它来节省时间。


    如何使用醒酒器?

 

    1. 以左手握着醒酒器的颈部或托着底部,右手握着瓶身约三分之一处,当瓶身横倒时,瓶肩约对齐鼻子,左手高度约在胸口及腹部中间部位,右手略高于左手。


    2. 醒酒时两手的角度需互相配合,左手握(托)醒酒器的角度约为30度,右手握酒瓶与身体的角度约为80-90度(由下往上),并互相配合适当的调整角度。


    3. 以瓶头1.4公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘,使酒瓶瓶口置于滗洒器口的中央。


    4. 倾注时需动作轻巧,勿让酒液流出的速度过快,并注意控制酒液流出的速度保持一致。


    5. 当酒注入醒酒器的量约有三分之二时,需稍减缓速度,通过灯光留意沉淀物移动的位置。


    6. 当大部分酒已注入醒酒器,而沉淀物也逐渐积留于酒肩后,醒酒程序即告完成。


   醒酒器如何清洗?


    1、首先用清水冲涮醒酒器,将里面残留的液体清除;


    2、倒入洗涤液,往醒酒器中加入珠粒物品;


    3、晃动醒酒器或让洗涤溶液充分浸泡数天时间,并定期进行晃动;


    4、洗涤液一旦发生作用,就将溶解器壁内侧的污渍。然后倒出清洗剂,再用肥皂水清洗;


    5、用瓶刷刷洗容器的脖颈、底部,用清水冲洗干净;


    6、加入少量的消毒剂。浸泡15分钟后,再用消毒溶液清洗;


   7、倒出消毒溶液,再用清水冲洗。

 
 
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