百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

什么是橡木桶?橡木桶的作用有哪些?

发布时间:2014-2-25  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    葡萄酒发酵和陈酿所使用的滚桶,通常是橡木材料的。橡木是壳斗科栎属植物,俗称橡树、栎树。橡木桶在使用之前,通常会先被烤焦。橡木桶可以给葡萄酒增加色彩、口味和芳香,给葡萄酒带来一些芳草的味道。常用的橡木桶通常来自欧洲和美洲,尤其是法国和美国。法国橡木桶可以使得葡萄酒风味更加细腻,不过价格较贵,通常品质卓越的葡萄酒会使用法国橡木桶。美国橡木桶可以提高葡萄酒的质地和酒香。现在,也有使用橡木片来提高陈酿速度的方法;不过这种方法还没有被广泛接受。白兰地、威士忌等烈酒在陈酿过程中也会使用到橡木桶。橡木桶的作用主要是用于葡萄酒的发酵和陈酿,下面我们来详细介绍。

橡木桶

橡木酒桶


    橡木桶发酵。在葡萄汁发酵的过程中,使用橡木桶,可以把橡木的味道融入葡萄酒中。与单纯在橡木桶中陈酿的葡萄酒相比,发酵和陈酿过程都使用橡木桶的葡萄酒,橡木风味会更加浓厚。


    橡木桶陈酿。在葡萄酒发酵完成之后,会把葡萄酒放入橡木桶中,让它们继续成熟,这个过程就是橡木桶陈酿(或陈化)。这个陈酿过程,可以使葡萄酒的单宁更柔和,颜色更稳定,并赋予葡萄酒香草味道;如果使用的是新橡木桶的话,这种香草味道会更加浓厚。

 
 温馨提示:选购红酒下方向左点,查看更多红酒知识下方向右点
 选购养生红酒学习更多红酒知识
Tag标签:橡木桶


 
 
 
*评论人:
*评论内容:
 
 
 

红酒葡萄酒干红养生红酒杞红葡萄酒葡萄酒文化葡萄酒功效百利生时光联系我们

版权所有 © 2012百利生/ 京ICP备11006249号-1,技术支持:大唐视觉  网站地图 Tag标签

百利生官方微博百利生官方微信关注有礼百利生淘宝旗舰店