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什么是新世界葡萄酒

发布时间:2014-2-24  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    旧世界指的是传统的欧洲葡萄酒产区。而新世界,指的是除了旧世界以外所有其它的葡萄酒产区。新世界吸收了很多旧世界的工艺,并且积极推进葡萄种植和葡萄酒酿造过程中的创新和科技应用。与旧世界相比,新世界的葡萄酒生产法规更宽松和灵活。主要的新世界葡萄酒产国有美国、澳大利亚、阿根廷、智利、加拿大、南非、新西兰、中国、巴西、印度、墨西哥、黎巴嫩、乌拉圭等。旧世界国家通常有500年甚至1000年以上的酿酒历史,而新世界国家的酿酒历史通常不超过300年。

新世界和旧世界葡萄酒产国分布

新世界和旧世界葡萄酒产国分布


    新世界国家的酿酒师没有传统文化的束缚,不断的发展新的种植方法、酿造工艺、陈酿方法。通过各种创新,提高生产效率和产品品质。新世界葡萄酒通常更符合大众口味、性价比也更高。常见的描述新世界葡萄酒的词汇有:现代(Modern)、果味馥郁的(Fruit-forward)、橡木味的(Oaky)、大的(Big)、甘美的(Lush)、丰腴的(Opulent)、成熟的(Ripe)、酒精含量高(High-alcohol)等。


    新世界也有很多的著名产区,比如加州的纳帕谷,澳洲的巴罗莎谷、猎人谷,阿根廷的门多萨、圣胡安、拉里奥哈,智利中央山谷等。著名的新世界酒庄有啸鹰酒庄、鹿跃酒庄、蒙大维酒庄、哈兰酒庄、作品一号、奔富酒庄、哈迪斯酒庄、黄尾袋鼠、杰卡斯酒庄、干露酒庄等。

 
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