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德国雷司令白葡萄酒介绍

发布时间:2014-2-17  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    德国的葡萄酒与其它国家有很多不同。大多数葡萄酒产国都以红葡萄酒为主,而德国6成以上的葡萄酒都是白葡萄酒;大多数葡萄酒产国都以干葡萄酒为主,而德国则主产甜葡萄酒。这让德国的葡萄酒显得很另类。

德国雷司令白葡萄酒

德国雷司令白葡萄酒


    德国最著名的葡萄酒首推雷司令白葡萄酒,这绝对是世界上最优秀的白葡萄酒之一。雷司令源于德国的莱茵高产区,1435年的德国文学记录中就出现关于雷司令的内容了。德国的约翰山堡修道院是最早专门种植雷司令的大型庄园。全世界的雷司令种植面积约为89,000英亩,其中德国雷司令面积就有56,000英亩,占6成多。主要的雷司令产区有莫泽尔、法尔兹、莱茵高、莱茵黑森等。位于莫泽尔河两岸坐南朝北的陡峭山坡上的葡萄园,出产世界上品质最好的雷司令。


     雷司令属于芳香型葡萄品种,所以德国雷司令白葡萄酒会有各种果味,比如油桃、杏子、苹果、梨子的味道,同时还可能伴随有蜂蜜的气味。莫泽尔河沿岸葡萄园还会出产带有矿物质的雷司令白葡萄酒。德国雷司令白葡萄酒的酸度也很高,可以达到柠檬汁的程度。


    德国最好的雷司令白葡萄酒产区是莫泽尔和莱茵高,两大产区的风土条件不同,雷司令葡萄酒的风格也不同。莫泽尔产区所酿造的雷司令葡萄酒是整个德国酒体最轻盈的雷司令葡萄酒,通常这里的小房酒和迟摘葡萄酒甜度适中,酸度颇高,整体上讲颜色浅,香气馥郁,酒体轻盈,酸味清爽怡人,优雅而平衡。莱茵高雷司令葡萄酒以其深邃和强劲的个性而远近驰名,跟莫泽尔产区的雷司令酒迥然不同,这里的小房酒、迟摘葡萄酒和精选葡萄酒酒体适中,口感偏向于干型。

 
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