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红酒佐餐,法国人的健康生活

发布时间:2014-1-9  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    20世纪90年代,“法国悖论”现象引起了欧美国家的注意。法国人的食物中富含饱和脂肪和胆固醇,按照常理来说,法国人患心血管疾病的概率应该比较高才对。但实际上,法国人患心血管疾病的概率却远远低于美国人。这个现象被称为“法国悖论”。在美国深受欢迎的《60分钟》节目报道了这个现象,并认为这是因为法国人爱好喝红酒。要知道,法国可是世界上人均消费红酒最多的国家。“法国悖论”现象曝光后,当年美国市场的红酒销量激增了近一倍。

红酒佐餐


    除了“法国悖论”外,在法国,还有个“西南悖论”。法国西南部的菜肴,如白豆砂锅炖肉、肥肉丁汤、鹅肝酱、奶酪、黄油等,都是饱和脂肪和胆固醇含量极高的食物;但是西南部图卢兹人患心血管疾病的概率却比北部里尔人还要低两倍!科研人员认为,这是由于西南部的人们习惯以富含单宁的红酒佐餐,红酒中的多酚可以帮助消化脂肪。


    红酒中的单宁、多酚、白藜芦醇等都有极强的抗氧化能力。其中白藜芦醇的功效最强,它有防止血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖等作用。动物实验证实,白藜芦醇还有抗衰老、延长寿命的功效!更多关于白藜芦醇的研究正在进行中。


    红酒确实是最健康的酒类饮品,很多的科研结果都可证明。据一位丹麦的流行病学家1995年做的调查,常喝红酒的人群,患心血管疾病的概率可降低47%;常喝啤酒的人,患心血管疾病的概率会升高22%,常喝烈酒(如白酒),这个概率会升高36%。还有研究指出,吸烟人群每天喝一杯红酒,患肺癌的几率会降低60%。还有研究证明,适量的饮用红酒,可降低患老年痴呆症的几率。


    每天就餐时,佐以适量的红酒,是一种非常简单、有效的养生方式。让我们和法国人一起,享受这种优雅健康的生活方式吧!

 
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