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小心!家庭自酿葡萄酒的危害

发布时间:2014-1-9  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    很多朋友喜欢在自己家里自酿些葡萄酒,并乐此不疲。虽然自酿葡萄酒是件很有趣味的事情,但是小编还是不推荐大家自酿葡萄酒。因为家庭自酿葡萄酒的危害是挺多的。


    首先,自家酿造葡萄酒,酿造设备没有经过彻底的杀菌消毒,容易细菌超标,影响健康。葡萄酒的酒精度通常只有13度左右,这个度数是不足以杀灭细菌的。很多人酿造一次葡萄酒,是要准备喝个一年半载的。如果对杀菌、防腐的技术了解不够,自酿葡萄酒是难以保存那么长时间的。如果喝了细菌超标或变质的葡萄酒,是会危害您的健康的。

自酿葡萄酒的危害


    其次,大家的酿酒工艺通常不过关。要知道,酿酒可是个技术活。西方人研究了上千年了,再加上现代的科学技术,所以能够酿造出优质葡萄酒。而我们一般人通常对酿造工艺了解不够,只是道听途说的了解些自酿葡萄酒的方法;酿造的葡萄酒不仅不好喝,而且容易出问题。比如葡萄发酵过程中会有气体释放的,如果密封过严,会有爆炸的危险。自酿葡萄酒的过程中,温度和发酵环境不稳定,产生杂醇的几率较高。这些杂醇神经毒性更强,容易上头,甚至有可能导致昏迷、失眠。


    家庭自酿的葡萄酒,通常也不好喝。要知道酿酒是必须要用酿酒葡萄的,比如赤霞珠、品丽珠、霞多丽等葡萄品种。而大家自酿葡萄酒用的都是食用葡萄,含糖量、酸度都不够,所以大家就只好再添加食糖。而即使是最廉价的葡萄酒,都是不会人工加入食糖的。这样酿造出来的葡萄酒,口味是很糟糕的。


    家庭自酿葡萄酒危害多,小编推荐大家还是购买正规生产的葡萄酒。其实很多葡萄酒价格并不贵。即使是进口红酒,很多价格也在50元以下。比如法国的餐酒,智利、阿根廷、澳洲等新世界的大众红酒。喝这样的葡萄酒,才能品出味道,而且也更健康。

 
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