百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

玫瑰红葡萄酒的颜色

发布时间:2013-9-30  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    一般来说,虽然葡萄的葡萄皮都有颜色,但是葡萄果肉都是清澈无色的,即使是著名的赤霞珠和黑皮诺等红葡萄品种。只有极少数的品种的葡萄果肉有颜色。红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮中的酚类物质花青素。在浸渍过程中,花青素会从葡萄皮进入葡萄酒。玫瑰红葡萄酒的浸渍过程一般只有几个小时,而红葡萄酒的浸渍过程会长达几天。在玫瑰红葡萄酒中,花青素的密度大概为20–50 mg/l,而红葡萄酒则在250 mg/l以上。


    玫瑰红葡萄酒常见的颜色有很多种。它的颜色可能会近似于哈密瓜、桃子、红醋栗(红加仑)、葡萄柚、芒果、橘子这几种水果的颜色。

 

各种颜色的玫瑰红葡萄酒

各种颜色的玫瑰红葡萄酒


 
    很多研究表明,葡萄酒的颜色会影响消费者对葡萄酒的选择。一般情况下,消费者更倾向于选择颜色较深的玫瑰红葡萄酒。不过在盲测中(比如使用黑色酒杯),消费者往往更倾向于选择浅色的玫瑰红葡萄酒。所以,很多玫瑰红葡萄酒的生产商很在意最终产品的颜色。在酿造过程中,很多决定都要考虑到对颜色的影响;比如浸渍的程度,是否使用放血法等。甚至有的生产商会在玫瑰红葡萄酒中加入成品红葡萄酒,以达到要求的颜色。

玫瑰红葡萄酒

 

 欢迎转载,请注明原文出处:http://www.yshong.cn/encyclopedia/201309301550.html

 
 温馨提示:选购红酒下方向左点,查看更多红酒知识下方向右点
 选购养生红酒学习更多红酒知识
Tag标签:玫瑰红葡萄酒


 
 
 
*评论人:
*评论内容:
 
 
 

红酒葡萄酒干红养生红酒杞红葡萄酒葡萄酒文化葡萄酒功效百利生时光联系我们

版权所有 © 2012百利生/ 京ICP备11006249号-1,技术支持:大唐视觉  网站地图 Tag标签

百利生官方微博百利生官方微信关注有礼百利生淘宝旗舰店