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软木塞与替代瓶塞,孰优孰劣?

发布时间:2013-8-2  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    关于葡萄酒在储存时是使用软木塞还是替代瓶塞(合成瓶塞、螺旋盖等),有很多争论。今天小编来简单介绍一下这方面的情况。


   
软木塞


    目前世界上70%的葡萄酒都在使用软木塞。软木塞作为葡萄酒酒瓶也有400多年的历史了。软木塞的原料来源于栓皮栎树,其制作过程也较复杂,成本也较高。软木塞有可能会给葡萄酒带来瓶塞味,不过新型的高科技木塞已经能够解决这个问题。


   
合成塑胶瓶塞


    合成塑胶瓶塞的成本较低,适合快速消费、不需陈酿的红酒。合成瓶塞的材料主要是聚乙烯,它可以回收利用,比较节省材料。


    合成瓶塞也有天然软木塞的通气性能,也可用于葡萄酒陈化。但是其导致酒体过度氧化的几率比较高。所以使用合成瓶塞的葡萄酒最好快点喝掉。


   
螺旋盖


    螺旋盖的成本也较低,适合并不需要氧化成年的干型白葡萄酒。新世界(美国、南美、澳洲、南非)的葡萄酒使用螺旋盖的比较多。螺旋盖一般使用铝做材料。对一些适合尽早饮用的葡萄酒,特别是白葡萄酒,使用螺旋盖能够更好的保持其果味。螺旋盖曾经给葡萄酒带来过一些风味上的改变,但是随着其技术的不断成熟,已经可以避免各种问题的出现。


    从功能上讲,软木塞与合成瓶塞、螺旋盖并没有太大的区别。但是消费者从习惯上更能接受软木塞,而不太接受其它替代瓶塞。即使是一些性能超过软木塞的高科技瓶塞,也总是摆脱不了“廉价”的形象。所以很多酒庄也不太敢于大规模使用替代瓶塞。并且,使用软木塞做高端葡萄酒的陈化已经有几百年的历史了。而替代瓶塞在长期陈化中的表现还有待更多的证明。

 

 

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