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什么是桃红葡萄酒?

发布时间:2013-7-31  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    什么是桃红葡萄酒呢?它是葡萄酒的一种,又叫做粉红葡萄酒或玫瑰红葡萄酒。葡萄酒按颜色从深到浅可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。桃红葡萄酒的颜色从淡橘红色到鲜艳的紫红色不等。


    葡萄酒的颜色来源于葡萄皮。红葡萄酒在酿造过程中是全程与葡萄皮接触的。而白葡萄酒一般是去皮后酿造的。桃红葡萄酒在酿造过程中,酒液与葡萄皮有接触,不过在一定时间之后,或者在达到合适颜色之后,会去除掉葡萄皮。


    桃红葡萄酒的酿造方法有三种,分别是葡萄皮接触法、放血法和混合法。


   
1、葡萄皮接触法


    当桃红葡萄酒是主要产品时,可以使用葡萄皮接触法。这种方法一般会让葡萄皮和葡萄汁接触1-3天。然后压榨葡萄浆以去除葡萄皮。因为与葡萄皮接触的时间很短,所以这种方法酿造出来的桃红葡萄酒的结构更像是白葡萄酒。


 
   2、放血法


    这是在酿造红酒过程中,在早期从果浆中放出一些粉红色的葡萄汁。然后用这些粉红色的葡萄汁制造桃红葡萄酒。其它果浆可以酿造出单宁和颜色加强的红葡萄酒。


   
3、混合法


    还有一种不常用的方法叫混合法,即简单的把红葡萄酒和白葡萄酒混合形成桃红葡萄酒。


    看了上面的内容,相信您已经了解什么是桃红葡萄酒了。想了解更多关于桃红葡萄酒的知识,可查看本站其它文章。

 

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