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白葡萄酒的功效和营养物质

发布时间:2013-7-29  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    葡萄皮中含有大量的抗氧化物、有机化合物,这些物质对人体有非常好的保健功效。红葡萄酒因为都是带皮酿造的,所以红酒的健康功效是很高的。而很多白葡萄酒在酿造过程中是去除了葡萄皮的,所以白葡萄酒的健康功效要差一些。不过葡萄果肉本身也是含有很多抗氧化物和营养素的,所以尽管健康功效不如红葡萄酒,白葡萄酒仍然被认为是一种有益健康的饮品。

白葡萄酒营养物质


    白葡萄酒的抗氧化功效


    抗氧化即抗衰老能力。在1999年,土耳其安卡拉大学的研究人员比较了红葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒的抗氧化作用。研究人员发现,尽管红葡萄酒和红葡萄汁中的抗氧化物质数量要高于白葡萄酒,但是如果只论实际的抗氧化效果,白葡萄酒并不弱于其它二者。


    白葡萄酒可预防肺病和乳腺癌


    白葡萄酒中的抗氧化物质有助于预防肺病和乳腺癌。长年适量饮用白葡萄酒,对预防和改善肺部疾病有很好的效果。而不论是红葡萄酒,还是白葡萄酒,都有助于预防乳腺癌。


    白葡萄酒可减少宿醉的发生


    酒精酿造过程中的副产品同系物会诱发宿醉。这些同系物可改善葡萄酒的口味、芳香和色泽。白葡萄酒中同系物的含量要低于红葡萄酒,所以喝白葡萄酒可以减少头痛、恶心、过敏等宿醉症状的发生。


   
白葡萄酒富含营养物质


    白葡萄酒中的营养物质是很丰富的,主要包括抗氧化物、磷、钾、氟化物等。

 

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