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红酒配什么菜好喝?

发布时间:2013-7-29  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    关于葡萄酒如何配餐,有一条古老、简单的规则,既红酒配红肉,白葡萄酒配鱼和家禽。不过在当代,各民族、各个做法做出来的菜肴千差万别,而各个地区出产的葡萄酒也是千差万别,这使得葡萄酒如何配餐的问题变的非常复杂。古老的规律已经不适宜了。现在,每个人都可以表达自己对葡萄酒与食物搭配的看法。新的葡萄酒配餐规则是什么的呢?下面小编给大家一些建议。


    葡萄酒的口味不能遮盖食物的味道,食物的味道也不能遮盖葡萄酒的风味,这是关于葡萄酒如何配餐的基本原则。如果把葡萄酒当调味品的话,它应该给食物当配角,即它的口味不能压过食物。单独品味葡萄酒,其味道与搭配食物品尝时有一些不同。这是因为葡萄酒对食物的作用就类似于调味料。葡萄酒可以加强食物的风味,因为葡萄酒中的酸、单宁和糖可以相互作用并带来食物独特的口味。最重要的是,并不需要强调什么是最完美的葡萄酒与食物搭配准则。美食、美酒和心仪的伴侣才是最好的搭配。


    上面说了一些葡萄酒与食物搭配的整体准则,下面我们谈论具体的问题:喝红酒配什么菜好。在大多数情况下,先喝口味清淡的红酒,然后是浓郁口味的红酒。红酒不太适合在吃开胃菜的时候喝,可以先吃些东西,再喝红酒。红酒非常适合和口味较浓的食物一块吃,比如牛肉。下面小编先介绍口味比较清淡的红酒,然后是中度和,最后是口味比较沉郁的红酒。


    想了解各种红酒与食物的搭配,请查看喝红酒配什么小吃。

 

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