百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

由酒塞看红酒的品质

发布时间:2013-7-24  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    判断一瓶红酒的品质可以说是每位喜欢红酒的人必备的一种“技能”,然而在我们品酒的过程中又该如何来判断一瓶红酒的好与坏呢?或者对于这个问题的答案大家随口都能讲出一大堆,但是不知道大家有没有注意过这个细节问题。那就是红酒塞,酒塞是一瓶酒的灵魂,对于陈酿,酒的品质成败在于一塞,所以,红酒品质在于酒塞的确是硬道理。

红酒塞与红酒品质


    小编可以肯定的告诉大家好的酒庄一定会用软橡木做红酒木塞,而且一定是50年橡木的中间层软木皮部分。或许就是这个不起眼的塞子成就了法国陈酿的完美品质。


    红酒酒塞的分类真的是很多,我们大致看一下平时经常看到的软橡木塞、胶塞、拧开瓶塞的区别。


    首先:我们平时经常提到的与葡萄酒息息相关的橡木桶,其中它所使用的橡木与红酒酒塞所说的橡木是两个不同的概念。


    红酒瓶塞制作使用的软木是不怕剥皮的橡木:Quercussuber,属于绿橡木的植物。这种橡木树在生长过程中需要大量的阳光,同时还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合,这种橡木只生长在某些地中海地区,例如葡萄牙,西班牙,北非等。


    而在红酒软木塞在制作过程中所采用的材料是Quercussuber的树皮部分,这种橡木有两层树皮。因此剥掉一层皮并不会死亡,它内层的树皮是具有生命力,是每年新树皮生长的基础。根据相关法律规定,Quercussuber橡木薄皮必须等树龄要大于等于25岁,才能对树皮进行第1次收获。


    当然这里不得不提到的是天然橡木塞也并不是十全十美,由于这种橡木塞自身会散发出一股刺激的味道,这种味道如果窜进酒中会影响到酒的品质。后来人们想过很多方法来去除橡木塞的这种刺激味道,如:开水浇、在表面涂石蜡、反复漂洗等方法,但最终都未能成功。后来人们就改用了绝对无味、密封良好的金属螺旋瓶盖来代替它。


    最后我们来看看胶塞。这种酒塞它的透气性并不好,同时也不能完全的隔绝空气。如果要中、短期的储存葡萄酒可以选用螺旋盖密封。例如白葡萄酒(因为不需要氧气柔化单宁),主要是开启比较方便。如果是长期的储存,当然还是用软木塞奥,即使它有点缺点。

 

  欢迎转载,请注明原文出处:http://www.yshong.cn/encyclopedia/201307241548.html

 
 温馨提示:选购红酒下方向左点,查看更多红酒知识下方向右点
 选购养生红酒学习更多红酒知识
Tag标签:红酒酒塞


 
 
 
*评论人:
*评论内容:
 
 
 

红酒葡萄酒干红养生红酒杞红葡萄酒葡萄酒文化葡萄酒功效百利生时光联系我们

版权所有 © 2012百利生/ 京ICP备11006249号-1,技术支持:大唐视觉  网站地图 Tag标签

百利生官方微博百利生官方微信关注有礼百利生淘宝旗舰店