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葡萄酒庄的种类

发布时间:2013-7-22  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    农场酒庄

 

    有一种酒庄种类叫做农场酒庄,可以在葡萄园现场生产和销售葡萄酒。与商业酒庄不同的是,这种酒庄的葡萄不仅来源于农场,而且同时也在农场出售葡萄酒。农场酒庄通常比商业酒庄的规模要小。农场酒庄可以归类于观光农业。


   
微型酒庄


    微型酒庄是一种小型的酒厂,它们没有自己的葡萄园,产品原料依靠外部购买。微型酒庄酿造的葡萄酒一般用于本地消费。大部分人都认为酒庄都拥有自己的葡萄园,所以微型酒庄的概念不是很容易被接受。跟规模较大的商业酒庄一样,微型酒庄使用相似的酿酒设备,只不过规模比较小。在微型酒厂,经常可以见到像玻璃细口大瓶和卫生塑料桶这样的设备。一般情况下,每一批葡萄酒的产量是23升。一般的酒庄只用自己生产的葡萄,所以葡萄酒的种类也比较少;而微型酒庄不受这样的限制,所以可以生产更多种类的葡萄酒。


   
城市酒庄


    传统的酒庄都位于临近葡萄园的乡村地区。而城市酒庄是近些年兴起的,它们建造在城市里。酿酒技术的提高和现代交通的发展,使得城市酒庄可以在偏远地区种植葡萄,然后运到城市里破碎、发酵和陈化。


    在以前,葡萄酒爱好者们必须经过长时间的旅途,在僻远地区的酒庄里了解葡萄酒酿造、品尝葡萄酒样品。如今,城市酒庄出现了。葡萄酒爱好者们可以坐公交车、甚至步行就可以直接参观真实的酒庄。很多城市酒庄是可以开放参观的,并且提供有传统的品酒室。这些城市酒庄也零售葡萄酒。消费者直接在酒庄购买葡萄酒,解决了葡萄酒的贮存问题,并且避免了葡萄酒在长途运输中可能导致的变质。


    少数的城市酒庄也提供综合餐厅或娱乐场馆。很多城市酒庄给消费者们提供自制葡萄酒的机会,并且有专业酿酒师指导。葡萄酒爱好者可以选择葡萄品种、选择葡萄产区,并参与调配、装瓶、标签设计等。这样就产生了一些小批量的、可能只有几十瓶的精品葡萄酒。

 

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