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家庭自酿葡萄酒保质期有多长?

发布时间:2013-7-5  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    很多朋友都在关注家庭自酿葡萄酒保质期。很多因素能够影响到它。对缺乏经验的朋友来说,最好早点喝完您的自酿葡萄酒。如果在自酿过程中出了差错的话,有可能刚酿造出来的葡萄酒就已经坏了。对自酿葡萄酒流程还不太熟悉的朋友,最好在一到两个月内喝完葡萄酒。如果您已经有了极为丰富的自酿葡萄酒经验,对消毒剂的使用、储存方法等已经了如指掌的话,您的自酿葡萄酒保质期就能达到2到3年,甚至5年以上。

    下面给大家分享一些能够延长自酿葡萄酒保质期的方法。

    1、杀菌消毒

    在自酿葡萄酒过程中起重要作用的是酵母菌。它们能够把糖转化成酒精。如果混杂了其它细菌,就会与酵母菌形成竞争关系,妨碍酵母的活动。它们还会生成一些其它化学物质,影响葡萄酒口味。所以,一切与葡萄酒接触的容器和工具,都要经过杀菌处理。

    2、防腐处理

    为了延长家庭自酿葡萄酒保质期,您可以使用防腐剂。它们可以阻止影响葡萄酒口味的细菌的生长,比如产生酸味的醋细菌。亚硫酸盐是有效和安全的葡萄酒防腐剂。

    3、防止氧化

    亚硫酸盐也有抗氧化的作用。另外,也要避免让您的葡萄酒接触到空气。

    4、储存

    理想的储存温度是12-15度。要避免温度起伏。最好保存在黑暗的环境里。软木塞插入瓶子之后,要把瓶子垂直放置几天,以促进密封。在此之后,瓶子必须水平放置。

    如果经过了上述的步骤,葡萄酒会在4至6个月内陈化。您的家庭自酿葡萄酒保质期可以达到5年。小编预祝您早日成为葡萄酒酿造高手。

 

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