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从白藜芦醇看夏季喝红酒的好处

发布时间:2013-7-4  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    夏季喝红酒的好处,是所有红酒爱好者关注的话题。科研人员对红酒的研究一直在进行。近年来最大的发现首推白藜芦醇。

    白藜芦醇是一种酚类物质,天然的白藜芦醇存在于很多植物中,是植物为了抵抗病菌入侵而生成的一种抗毒类物质。

    1990年代,“法国悖论”现象引起了学者们的关注。法国人的传统饮食中富含胆固醇。众所周知高胆固醇会引发心血管疾病。但是法国人心血管疾病的发病率只有美国人的三分之一。有学者认为这是源于喝红酒的好处,红酒有物质可以抑制心血管疾病的发生。最终美国康涅狄格大学的学者从红酒中发现了白藜芦醇。

    目前有大量的科研人员在研究白藜芦醇的健康功效。目前比较重大的发现是白藜芦醇可以延长寿命、抗癌、抗心血管疾病等。

    2003年在权威的《自然》杂志上,发表了白藜芦醇可以延长酵母菌寿命的文章。随后在爬虫和果蝇身上,白藜芦醇延长寿命的效果得到了证实。其它研究小组也在昆虫和老鼠身上得到了同样的结论。

    1997年有学者发表论文,发现白藜芦醇能够帮助老鼠抵抗皮肤癌。随后有大量关于白藜芦醇可以抗肿瘤的论文被发表。科学家认为白藜芦醇可以抗癌的原因,是由于它可以激活一种能够修复破损基因的蛋白质。科学家目前正在研究这种蛋白质的功效。

    白藜芦醇有很强的抗氧化能力,能阻止胆固醇在血管中的聚集,从而减少心血管疾病的发生。当前有众多关于此内容的科学实验正在进行。

    康奈尔大学的克雷西博士说,以前人们并不清楚夏季喝红酒的好处。但是现在白藜芦醇的发现和研究让人们明确了这一点。博士还认为,葡萄种类能够决定红酒中白藜芦醇的含量;黑皮诺、美乐、赤霞珠中白藜芦醇的含量最多。除此之外,来自低温高湿产区的红酒,白藜芦醇的含量更高。博士发现美国芬格湖地区的黑皮诺红酒中的白藜芦醇含量是全球最高的。

 

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