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【灵芝篇】灵芝与红酒

发布时间:2013-1-25  浏览次数:0    文章来源:百利生

灵芝,我所欲也;红酒,亦我所欲也,二者不可得兼,舍红酒而取灵芝?还是舍灵芝而取红酒?这是一个很挠头的问题!因为在以往,灵芝要么与白酒在一起泡,要么与黄酒配个伍;而红酒,作为西方来的洋玩意,能否泡灵芝?合适不适合?吃灵芝的方法哪种最好?大家心目中的想法还是有些差异的。灵芝大家都熟悉,自古就被称为仙草、瑞草,它品性温和,具有滋补、强壮、保肝、镇静、镇咳、祛痰、平喘、降血脂、健胃、健脑、消炎、利尿等等诸多功效。灵芝中的灵芝多糖可提高人体免疫力,还有防癌抗癌的作用;灵芝里面的甘露醇、麦角甾醇等物质能调节脂肪细胞中中性脂肪的代谢,(参阅灵芝的功效与作用)至于红酒呢,现代科学研究已经证实,红酒中因为含有抗氧化剂,可以平衡人体内的自由基,不仅能够软化血管,还可以美容养颜以及抗衰老。

人们惯常的思维是,好加好等于更好。于是很多人都对于灵芝能否和红酒结合,怎么结合?非常关注,比如有的人就提出这样的问题:灵芝怎么吃最好?灵芝可以和红酒一起泡吗?有的人喝不了高度白酒,所以对红酒“情有独钟”。这牵扯到“灵芝该怎样吃?”这样的问题,本质上说,这是一个“本草养生”的问题,中国几千年悠久的养生文化,人们摸索出来很多种养生保健的方式,有的人打太极拳,有的人迷恋气功打坐,有的人酷爱针灸按摩,历史上还有人迷恋丹药,而更多人比较喜欢“本草养生”,或说“本草服食”,比如有的人喜欢炖鸡的时候放枸杞,熬甲鱼汤的时候放灵芝或者其他草药,人们用通过中草药的服食,达到养生保健的目的,人们用茶、用酒来泡中草药的方式,都可以称为“本草养生”。

灵芝当然可以直接吃粉末,对身体的功效也是明显的,但是,直接的吃的口感如何?能否有更好的方式去服食灵芝?有没有更优雅、更时尚的吃灵芝的方法?在平时的饮食中放入灵芝当然可以,比如煲汤、炖肉,但是灵芝的苦味怎么避免?这些都需要在生活中慢慢摸索,常言道众口难调,所以,探索红酒与灵芝相融合的服食方法是有价值有意义的。

举个例子,有人这样做过,把灵芝切碎,浸泡在葡萄中,密封两周,每天摇动数次。每天定量饮用,长期服用。当然很多专家反对用葡萄酒这种低酒精度数的红酒浸泡灵芝,认为不用白酒是不可能把灵芝中的有效成分析出的;也有灵芝葡萄酒是这样做的,把灵芝、葡萄和其他草药捣碎,放入发酵酝,密封发酵,然后把发酵物压榨,再把榨出的混和酒液过滤、沉淀。这样的灵芝葡萄酒可以称为“一次混成酒”。酒的口感口味和保健功效到底如何,仁者见仁智者见智,且没有形成规模生产。

目前市面上比较成熟的本草型含有灵芝成分的干红葡萄酒叫做“百利生杞红葡萄酒”,这款保健酒是通过了国家药监局核准的新品类保健食品,使用的是“二次发酵”的新工艺,这种做法保证了酒品干红的口感风味,同时采用的现代生物酶化技术使灵芝中的有效成分充分浸润于红酒之中,效果比高度白酒泡灵芝还要好,使一大批不能够饮用白酒的人既享受到了红酒的温润口感,又得到了灵芝补益身体的实际效果。

可以说,像百利生这样的“本草干红”是未来健康养生产品发展的一个新方向。

 

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