拒绝平庸——揭秘中国本草葡萄酒第一品牌_百利生本草干红官网

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拒绝平庸——揭秘中国本草葡萄酒第一品牌

发布时间:2013-7-4  浏览次数:0 文章来源:百利生  

 

揭秘中国本草葡萄酒第一品牌——百利生(文章一)

    中国葡萄酒任重道远

    与世界葡萄酒产业比较,中国的葡萄酒还存在种种问题,比如种植技术的落后,品种相对单一,风土特色缺乏明显差异,工艺雷同,缺乏产业发展规范的法律法规。这一切,让中国的葡萄酒产业缺乏国际竞争的能力,发展缓慢。

    葡萄酒品类不丰富是我国葡萄酒行业普遍存在的问题,红色品种中超过60%为赤霞珠,白色品种中超过70%为霞多丽。如此高度集中的单一品种,很难适应葡萄酒世界丰富变化的口感需求,也制约了工艺技术的更新变革;另外,当葡萄种植还停留在果农与酿造商分离,追求葡萄产量的阶段,只能酿造平庸的葡萄酒。法国的葡萄园每公顷葡萄不超过10吨的葡萄酒产量,而中国每公顷会达到15到20吨,这种现实,即便是世界上最好的酿酒师,也不可能酿出高质量的葡萄酒!

    “种酿分离”的另一个情况是,葡萄成熟之前往往已经被一些大集团预定购买,价格又是固定的,所以种植者也不会考虑葡萄的品质,他们所做的只是增加亩产,不考虑酿造和酒的品质,从土质认定,到选择适合的葡萄品种,到种植葡萄,再到葡萄达到适合酿制高档酒的年龄,这需要多年的积累和系统安排。我国葡萄酒产业仍旧存在过程割裂和惯性思维中,其结果必然导致酿酒葡萄在风味、厚度和口感上的缺失。

    作为新兴的葡萄生产国,我们非常需要完善葡萄品种、葡萄种植实施惯例(包括种植密度)、酿造工艺和最低酒精含量(不包含加糖的做法)等。建立葡萄酒行业的法律法规,保障行业长期稳定健康发展。并从销售和生产环节打击葡萄酒造假、仿造、非法买卖等不法现象,规范市场。

    综上所述,中国葡萄酒超越之路任重道远,但在中国葡萄酒产业还在觉醒和阵痛的时候,本草葡萄酒作为中国葡萄酒世界一股新生力量,悄然崛起。

本草葡萄酒

    本草葡萄酒“只为生命而生”

    在葡萄酒文明的发展过程中,对“健康养生”的关注也始终没有离开人们的视线,利用植物制备植物葡萄酒的实践,也始终贯穿在西方葡萄酒发展的整个过程,将特定的植物根茎、叶或者种子加入葡萄酒,比如法国廊酒、意大利威末酒、葡萄牙的波特酒,他们配制的植物葡萄酒不仅挑逗人们的味蕾,更肩负了激活人们生命状态的使命。

    然而中国本草葡萄酒,和上述的植物配方葡萄酒有本质的区别,就是我们将中华几千年的中医本草养生文化参与到了葡萄酒酿造上,本草的配方符合中医药学的组方要求,功效的指向性非常明确,让本草植物不在只是挑逗人们味蕾的作用,他让葡萄酒有了滋养生命、祛病延年的功效,可以这么说,本草葡萄酒是为生命而生的。

    据中国第一历史档案馆馆藏《雍正起居注解》档案记载,雍正十一年(1733)七月初六日,洋御医罗怀(Giovanni Giuseppe Da Costa,1679-1747,罗马那不勒斯地区著名外科医生和药剂师)中呈献给雍正皇帝三张“西洋葡萄药酒”的配方说帖。这是中国最早关于本草与葡萄酒融合酿制的记录,是东西方养生进补文化的伟大结合,是本草葡萄酒的开宗之作,本草葡萄酒是清代宫廷的养生御品。 作为现代本草葡萄酒的代表品牌,百利生本草干红葡萄酒,是世界上第一个用干红基酒制备本草葡萄酒,干红基酒的使用让本草葡萄酒适用人群更加广泛,是与生命最本真的传承。

 

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