百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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百利生的民族风格

发布时间:2013-7-4  浏览次数:0 文章来源:百利生  

百利生的民族风格

 

 草本葡萄酒是百利生葡萄酒业尝试的富有想象力的新品类竞争策略,与传统葡萄酒不同,希望借助中国传统元素给这一创新品类赋能,并诉求文化的标签,酿造一类富有民族风格的葡萄酒,来逐渐摆脱“新旧世界”长期灌输给整个世界的强势葡萄酒“哲学文化”。

 

 

这是一个疯狂的想法,突破了葡萄酒的正常思维,九年来,百利生酒业以自己的勇气和冒险,始终坚信它、培育它、一点点的强大它,或许过于理想化,或许是沉湎于情怀,草本葡萄酒试图跳出葡萄酒正面竞争的红海,靠品类创新和民族风格找到自己的路。

 

 “民族风格”葡萄酒是文化属性,与地理属性的“民族葡萄酒产业、民族葡萄酒品牌” 概念不同。我们可以从世界葡萄酒中嗅出民族风格的味道,比如:意大利橙酒、匈牙利托卡伊阿苏酒、奥地利生物动力酒和中式草本葡萄酒,我们称之为世界民族风格葡萄酒四重奏。之所以冠以“民族风格”,是因为他们在呈现葡萄酒审美价值的同时,吸收了民族文化的独特元素,与其民族文化有较强的连结,呈现出“独有、原创且美妙”的文化特征,是可以让消费者感受到“民族风”。

百利生草本葡萄酒,则是传承了东方对草本植物的认知,关注植物参与葡萄酒发酵的丰富性,并试图展现植物与葡萄酒的融合之美。草本葡萄酒中注入中国元素,形成民族风格葡萄酒,符合中国消费者的文化认同。

 

百利生草本葡萄酒的民族风格特性表现在:

工艺上,“草本葡萄酒”是种工艺创新,尝试以草木替代橡木(樱桃木、栗木、金合欢木)等传统葡萄酒酿造业中植物多酚参与葡萄酒发酵熟化过程,发挥草木多酚物质的酿造价值,同时关注添加植物的中医药学价值,显著提高葡萄酒中的营养物质含量。

口味上,草本葡萄酒不同于西方的“草本利口酒”,其一,草本葡萄酒是配置或者联合发酵,酒精度与口感风味都大相径庭;其次,草本葡萄酒的酿造者追求国际葡萄酒的主流感官口味;其三,草本葡萄酒追求快乐、健康的产品特质,酿造理念与“传统药酒”不同,超越传统“药酒”的窠臼。

文化上,中式草本葡萄酒传承了东方对草本植物的认知,关注草本植物参与葡萄酒发酵的丰富性,在呈现葡萄酒味觉审美价值的同时,吸收了民族文化的独特元素,展现植物与葡萄酒的融合之美。

 

草本葡萄酒的品类创新,坚守“民族风格”的情怀,发扬草本创造奇妙酒体多样快乐,和守望传统医学的健康精髓,凸显圆融之美,呈现两个卓越价值:

 

百利生发扬了葡萄酒的快乐价值

橡木参与发酵的酿造价值被西方葡萄酒界发现并予以认同、接受,现代生物学表明,橡木多酚对葡萄酒的结构、香气、陈年具有提升作用。“草本葡萄酒”尝试以草木替代橡木(樱桃木、栗木、金合欢木)等传统葡萄酒酿造业中植物多酚参与葡萄酒发酵熟化的工艺创新,目标要酿造出愉悦美好的酒体,获得美好的味蕾享受,那么效果怎么样呢?

法国葡萄酒品鉴协会的创始人Jerome Mancosu评价百利生:“颜色漂亮、纯正;酒香浓郁,果香四逸;微甜,红色水果和清新的香料清香;”

葡萄酒业内人士鲁本•埃切维里亚说:“这款酒(百利生))口味淡雅,香气略似西班牙南部的酒,颜色也接近,看上去是那种价格昂贵的酒。不仅香气沁人,颜色也让人联想到西班牙的高档酒,感觉在瓶中积存了不少时间,口感畅美”。

法国奥堡睿世家酒庄的范凯奇先生:“我觉得这款酒很合我的口味,有泥土和青草混合的味道,让我感觉到了大地的味道。要不是你告诉我里边有草药成分,我真的没有尝出来。”

英国葡萄酒评委尼古拉斯•安吉利那认为,“这款酒有很浓的果香,非常均衡,有一点橡木味,但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅,成熟度高。酒精度应该也很高,不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧,很独特。”

澳大利亚Haselgrove酒庄总经理(CEORyan Kinghorn先生认为,百利生给你一种柔软的气质,也很迷人,它让你可以多喝一些。总的来说这种混合在一起的味道还是令人欣喜的,有意思,因为它给你一种马上要流行起来的感觉,喝酒就会有这样的一些独特体验,这种将要流行起来的感觉是比较异样的,挺好。

罗马尼亚Vincon Vrancea酒庄产品经理Corina Nedelcu先生认为,百利生有独特的口味。香气浓,比较强壮。怎么讲,感觉蕴含着能量吧……可以这么说吧,我觉得这是一个有力量的、健身的、强有力的酒。

 

截至目前,百利生草本红酒已经获得了亚洲葡萄酒质量大赛、北京房山国际葡萄酒大赛、中国精品葡萄酒挑战赛、国际领袖产区葡萄酒质量大赛等多项奖项,奥地利OKTO电视台也曾予以关注和报道。

 

百利生传承了草本植物的健康价值

草本葡萄酒植物添加符合传统中医药学的原则,关注添加植物的医学价值,并显著提高葡萄酒中的营养物质含量。

 

百利生草本葡萄酒始终关注产品营养指标水平,尤其总酚、原花青素和白藜芦醇的含量指标,据检测表明,百利生玉竹花葡萄酒总酚含量为3115mg/L(干红葡萄酒推荐的总酚≥1300mg/L),百利生杞红葡萄酒中白藜芦醇含量为8.3mg/L,百利生参花葡萄酒中白藜芦醇含量达到13.3mg/L,均为市面上的葡萄酒白藜芦醇含量(平均1-2mg/L)的数倍,而百利生草本葡萄酒中原花青素的指标超过2000mg/L,也居于葡萄酒行业的领先水平。

 

 

百利生草本葡萄酒体现了快乐、健康、自信的产品追求。

 
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